养殖业已经作为定海渔业新的增长点。目前已形成了围塘、浅海、滩涂、水库河流养殖并举的养殖新格局。初步建立了以大沙为主的万亩海水围塘养殖基地，以册子为主的河蟹养殖基地，以马目烟墩为主的泥螺养殖基地和以临城为主的淡水鱼养殖基地。养殖方式也从过去的粗放单养改变到现在的精放混养，品种多样，其中对虾、梭子蟹、毛蟹、青蟹、泥螺已成为舟山特色品种。
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